柑橘
柑橘品种繁多,有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸[注:氨基酸(aminoacids):含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。]、碳水化合物、脂肪、多种维生素[注:英文:MultiVitamin剂型:粒剂、口服溶液剂、滴剂可含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、叶酸、]、钙、磷、铁等营养成分,是孕妇喜欢吃的食品。500克橘子中含有维生素C250毫克,维生素A2.7毫克、维生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高,磷的含量也超过大米。柑橘的皮、核络都是有名的中药。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。
但是,柑橘好吃,不可多食。因为柑橘性温味甘,补阳益气,过量反于身体无补,容易引起燥热而使人上火,发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。一次或者多次食用大量的柑橘后,身体内的胡萝卜素[注:胡萝卜素,英文:carotene;分子式:C40H56。广泛分布于生物的类胡萝卜素烃中。胡萝卜素在动物体内可转变成视黄醇(维生素A)和视黄醛(维生素A醛),]会明显增多,肝脏来不及把胡萝卜素转化为维生素A,使皮肤内的胡萝卜素沉积导致皮肤呈黄疸样改变,尤以手及脚掌最明显。常伴有恶心、呕吐症状。孕妇每天吃柑橘不应该超过3只,总重量在250克以内。
无花果[注:无花果(Fig),学名:FicuscaricaLinn.,桑科榕属,落叶灌木或乔木。原产欧洲地中海沿岸和中亚,西汉引入中国。]
无花果的果实无论鲜品还是干品均味美可口。它富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。它不仅是营养价值高的水果,而且是一味良药。它性甘味酸平,有清热解毒[注:用具有清热邪、解热毒作用的方药治疗里热炽盛证、火[热]毒证及痈肿疔毒等病证的治法。-qingrejiedu]、止泻通乳之功效,尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显著。
孕妇最容易患痔疮。预防痔疮必须保持大便通畅,注意饮水,养成定时排便的习惯。同时,孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。
柿子
柿子,汁多味甘,是一种物美价廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白质[注:白质是中枢神经系统中主要的三个组成元素之一。在中枢部,由神经元的轴突或长树突集聚而成。它不含胞体只有神经纤维。白质由被髓鞘包覆著的神经轴突组成,控制着神经元共享的讯号,协调脑区之间的正常运作。]0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克,还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等,其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子性寒,有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效,适用于治疗高血压、慢性支气管炎[注:慢性支气管炎(chronicbronchitis)是气管支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。临床上以咳嗽咳痰或伴有气喘等反复发作为主要症状每年持续3个月,连续2年以上。]、动脉硬化[注:动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变,可使动脉管壁增厚、变硬,失去弹性和管腔狭小。一般分为动脉粥样硬化、小动脉硬化和动脉中层钙化3种类型。]、痔疮便血、大便秘结[注:便秘,是多种疾病的一种症状,而不是一种病。对不同的病人来说,便秘有不同的含义。常见症状是排便次数明显减少,每2~3天或更长时间一次,无规律,粪质干硬,常伴有排便困难感的病理现象。]等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压[注:社会不断进步,而产科医疗也不断进步,为了达到最高目标,使产妇的身体受到最小的伤害,而生下一个健康且优良的后代,是我们医护人员最大的希望,]
一份1500大卡的饮食计划不但能让你吃饱,还能帮你瘦小腹。本期栏目将教你如何安排一天的饮食,让你吃得愉快、营养健康,并且还能跟小肚腩变平坦。
1.早餐:酸奶与肉桂土司
6盎司的希腊酸奶混入1/4茶勺的椰子精华,6片芒果干切碎拌入,配上2片肉桂葡萄干[注:葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实,又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃,陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收,鲜用或干燥备用。]面包,美味低脂的早餐就做好了。
芒果中的多酚能激活机体内的蛋白质,这些蛋白质能调节新陈代谢,从而降低体脂。
热量摄入:394大卡
2.零食:梨和五香火腿
1个中型大小的梨,两片五香火腿。仅两片这种意大利五香火腿就含有8g的蛋白质,能增加你的饱足感,不会让你饥肠辘辘,直到午餐。
热量摄入:163大卡
3.午餐:烤鸡沙拉
1份1/2杯的小菠菜,1/2杯切碎的甜菜根,1茶勺的酸果蔓干,1/2盎司的核桃,3盎司的烤鸡胸肉,1盎司的半软羊奶酪以及1茶勺的香醋。
研究发现,醋有助于减肥。醋酸有助于抑制体脂的堆积。
摄入热量:417大卡
4.零食:蔬菜和酸奶干酪
1/2个黄甜椒切片,8个小西红柿[注:番茄-番茄(tomato)茄科(Solanaceae)番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。番茄属的属名为LycopersiconMill,别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。],8个小胡萝卜,1/2杯低脂酸奶干酪混入1茶勺辣根以及1茶勺细香葱。
辛辣食物有助于刺激你的新陈代谢,降低食欲(这对于吃不了辣的人来说更有效,因为他们是不会想要频繁地吃这些辣食物的。)
热量摄入:165大卡
5.晚餐:三文鱼[注:三文鱼也叫大马哈鱼,学名鲑鱼,“三文鱼”是英文“salmon”的音译,是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。]加柠檬和莳萝(古称“洋茴香”)
5盎司的三文鱼,撒入1茶勺的柠檬汁[注:柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类。维生素c、维生素B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等营养成分。]以及1茶勺莳萝,2/3杯的欧芹,加入一茶勺橄榄油,拌入1/2杯切碎蒸熟的西兰花[注:西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种,一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。]。
这道蔬菜沙拉含有栎皮黄素,这是一种黄酮类化合物,它能抑制脂肪细胞[注: 脂肪细胞的大小与数目跟肥胖有着密切的关系,而且一旦细胞形成了,就不会消失。那么,脂肪是以何种形式增加的呢? 成人的身体里约有二五○亿至三○○亿个呈球形的脂肪细胞。]变成熟,从而减少脂肪的囤积。
摄入热量:361大卡
享受但不要沉迷:裹上咖啡豆[注:咖啡豆分水洗式和干燥式,平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅,通过深度烘焙,咖啡豆爆开,体积膨胀一倍,而重量减少近1/4。咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油,使各种风味达到完美的平衡。]的黑巧克力[注:巧克力是一个外来词Chocolate的译音,它主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始於墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒(Montezuma),]
加餐:1盎司的咖啡豆衣的黑巧克力(120大卡)
时下女人在自己身上下的功夫可谓大矣,最外层的霓裳我们不去谈,在皮肤上修来修去我们也不去谈,这两种其实只改变了女人的外表。还有两种,可养女人的红颜养女人的肌肤,那就是一汤一酒。
健康小常识
一是煨汤。乌鸡最佳,用沙锅微火慢炖,至少两个小时,然后内放枸杞、黄芪[注:黄芪,又名黄耆,为植物和中药材的统称。植物黄芪产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地,为国家三级保护植物。中药材黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根,具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。]、党参[注:党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物全世界约有40种,中国约有39种,药用有21种、4变种。中药党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及其同属多种植物的根。]或西洋参[注:西洋参(Panaxquinguefolium)又名花旗参。五加科,人参属。多年生草本植物,主根肉质,纺锤形。茎单一,高20~60厘米。],放足水慢炖半小时,作料只搁几片鲜姜少许盐即可。此汤具有调中理气[注:理气拼音:解释:中医指用药物来治疗气滞、气逆或气虚。-liqi]、暖胃健脾的功效,对孕妇、尤其对中年妇女能起到很好的保健养颜作用。一星期3次为宜,尽可放心食用,不会发胖。
健康知识
二是红酒。红酒内含极为丰富的微量元素,长期饮用能补充体内微量元素的损耗,以及辅佐体内器官运作,修缮清理心脑血管毛壁上的杂物。目前国产多种品牌红酒与国外的红酒相比毫不逊色,使用的葡萄[注:葡萄,又称提子,是葡萄属(Vitis)落叶藤本植物,掌叶状,3-5缺裂,复总状花序,通常呈圆锥形,浆果多为圆形或椭圆,色泽随品种而异。]原浆大都是葡萄之极品“赤霞珠”。
健康小常识
红酒伴佳人,对于女人来说,红酒和汤其实是最好的化妆师。
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